Dinh dưỡngSức khỏe

RAU XANH- THỰC PHẨM KHÔNG THỂ THIẾU

Bất cứ thực đơn ẩm thực của gia đình hay quán xá nào cũng không thể thiếu rau xanh. Hơn nữa, rau còn được đánh giá là nhóm thực phẩm ăn kiêng cực tốt. Mang đến rất nhiều lợi ích không ngờ đối với sức khỏe. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu về rau xanh nhé

Tăng cường thị lực

Nghiên cứu cho thấy, ăn rau xanh thường xuyên có khả năng cải thiện thị lực hiệu quả. Bởi trong rau có nhiều chất chống oxy hóa cũng như giàu vitamin A. Hơn nữa chúng còn chứa hàm lượng lutein và zeaxanthin cao. Đây là những thành phần rất quan trọng cho đôi mắt. Giúp bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn những tác động do ánh sáng xanh. Đồng thời còn ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra beta – carotein trong rau lá xanh được cơ thể chuyển đổi thành viatamin A.

Điều hòa huyết áp

Ăn nhiều rau xanh có khả năng duy trì huyết áp ổn định và hàm lượng cholesterol lành mạnh. Những bệnh nhân mắc huyết áp cao nếu tuân thủ đầy đủ chế độ ăn uống hợp lý. Cùng với bổ sung phong phú các loại rau củ sẽ giúp huyết áp trở về mức bình thường.

Tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột

Rau xanh đóng một vai trò hết sức quan trọng bởi chứa nhiều chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khi những chất xơ này đi qua hệ tiêu hóa, chúng sẽ hút nước và phồng lên như các miếng xốp góp phần bảo vệ và còn có thể dự phòng táo bón, giúp đại tiện dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, chất xơ trong rau xanh còn giảm áp lực bên trong ruột. Ngăn ngừa bệnh viêm túi thừa, ngăn chặn quá trình viên nhiễm gây ra đau đớn do các bọng nàu.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Theo nhiều khảo sát, ăn rau xanh có tác dụng giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh tim mạch. Khả năng phát triển các loại bệnh này thấp hơn so với những người ít sử dụng. Ngoài ra còn có tác dụng phòng chống sự phát triển của nhiều loại bệnh khác. Những loại rau có chứa hàm lượng vitamin C cao sẽ giúp phòng chống bệnh ung thư. Đồng thời chống lại tình trạng lão hóa hiệu quả, chống lo âu và trầm cảm.

Kali và magie trong rau xanh giúp bình tĩnh, thư giãn các mạch máu và giảm huyết áp. Chất xơ giữ cho lượng đường trong máu được ổn định hơn. Ngăn chặn sự sụt giảm năng lượng cũng như sự thay đổi tâm trạng.

Giảm cholesterol, giảm cân hiệu quả

Rau xanh là một trong những thực phẩm không thể thiếu của chế độ ăn giảm cân. Trong rau xanh chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ít calo tốt sức khỏe và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Rau xanh có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa cholesterol xấu và giúp tăng lượng cholesterol tốt cho cơ thể. Vì vậy rau xanh được khuyến khích nên bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Giúp xương khỏe mạnh

Rau xanh rất giàu canxi, vitamin K cao giúp hệ xương ổn định, phát triển khỏe mạnh. Củng cố xương, cải thiện mật độ xương, làm cho chúng dày và khỏe mạnh hơn. Lợi ích của rau xanh còn là nguồn cung cấp lượng vitamin, khoáng chất dồi dào cho cơ thể.

Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu cho thấy tác động của chế độ ăn uống giàu rau xanh là phòng chống ung thư. Rau xanh có chứa các chất chống oxy hóa, carotenoids, flavonoids chống lại các bệnh ung thư như dạ dày, ruột, da và ung thư vú.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Rất nhiều loại rau xanh, đặc biệt là rau xanh đậm. Trong chúng có chứa nồng độ Polyphenol và các chất chống oxy hóa cao. Những hợp chất này rất hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường típ 2.

Đẹp hơn, trẻ hơn

Công dụng tuyệt vời nhất của rau xanh đối với cơ thể chính là làm đẹp. Ăn nhiều rau xanh là cách tốt nhất để giảm béo. Giúp cơ thể trông gọn hơn, chống lại sự sưng phồng của các cơ và tế bào da do muối. Rau quả giàu kali và nước sẽ giúp loại bỏ lượng natri dư thừa ra khỏi cơ thể. Phục hồi cân bằng tỉ lệ chất lỏng trong cơ thể giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa không mong muốn. Các chất dinh dưỡng thực vật, vitamin C và hàm lượng nước cao rất tốt cho da. Làm đẹp da, giữ cho làn da căng mọng và trẻ trung hơn.

Nhiều loại rau xanh có chứa từ 85 – 95% nước. Giúp phục hồi độ ẩm cho da và giảm nếp nhăn. Có tác dụng bảo vệ chống lão hóa sớm, ngăn ngừa tổn thương tế bào. Bảo vệ da khỏi ô nhiễm và các độc tố môi trường khác. Vitamin C có trong các loại rau màu cam, đỏ. Giúp hỗ trợ hình thành collagen làm đẹp cho da, chống lão hóa. Mang đến làn da khỏe mạnh và tránh được tổn thương do ánh nắng mặt trời. Sở hữu làn da đẹp trẻ trung bằng cách ăn nhiều rau xanh là điều hết sức tuyệt vời.

Top những rau xanh tốt nhất cho sức khỏe con người

Rau cải thảo

Rau cải thảo là một trong những loại rất giàu dinh dưỡng. Được rất nhiều bà nội trợ ưa thích và chọn lựa cho thực đơn của gian đình. Không những thế, loại rau này còn rất tốt đối với sức khỏe. Trong cải thảo chứa một lượng vừa đủ các chất khoáng. Rất giàu các loại vitamin, protein, carotene và chất xơ rất tốt cho dạ dày. Ăn cải thảo có tác dụng giúp nhuận tràng, giảm mỡ, giải nhiệt, lợi tiểu. Ngoài ra, trong rau cải thảo còn chứa hợp chất có thể phân giải Nitrosamine- loại chất gây ra ung thư trong cơ thể con người.

Củ cải

Củ cải là món ăn rất ngon và bổ dưỡng được lựa chọn hàng ngày. Trong y học, củ cải có thể trị được rất nhiều các chứng bệnh. Chẳng hạn như mất tiếng, chảy máu mũi, đau đầu, kiết lỵ. Ngoài ra còn có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, hỗ trợ tốt cho đường tiêu hóa. Hơn nữa, trong củ cải có chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Thúc đẩy quá trình trao đổi chất mạnh mẽ, giúp lấy lại cảm giác thèm ăn ở những người kén.

Rau chân vịt/Cải bó xôi

Trong rau chân vịt có chứa một lượng vitamin dồi dào như: A, C, E, K. Cùng với đó là nhiều chất chống viêm, chống oxy hóa, calo. Rau được đánh giá là cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất cũng như giảm lượng đường trong máu đáng kể.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là nguồn thực phẩm rất quan trọng với sức khỏe con người. Thành phần dinh dưỡng có trong súp lơ xanh rất dồi dào. Gồm Vitain K, C cùng kali, folate, magie rất có lợi cho cơ thể và sức khỏe. Loại rau này còn có chứa hợp chất sulforaphane có khả năng ngăn ngừa ung thư. Đồng thời hạn chế và ức chế được rất nhiều bệnh mãn tính khác cho cơ thể. Trong súp lơ xanh còn chứa carotenoid lutein tốt cho sức khỏe của tim mạch. Ngăn ngừa sự dày lên của các động mạch ở tim giúp ngăn chặn bệnh đột quỵ ở người lớn tuổi.

Rau xà lách

Rau xà lách hay còn được gọi là cải bèo có chứa rất nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Rất tốt cho hệ tiêu hóa, nhuận tràng, phòng ngừa táo bón hiệu quả. Đồng thời giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh ung thư. Tuy lượng dưỡng chất dồi dào nhưng trong xà lách rất ít calo. Có lợi cho việc giảm cân, làm đẹp hiệu quả.

Bí ngô

Bí ngô cung cấp một lượng lớn vitamin C, chất xơ, magia, kali, beta – carotene, axit glutamic. Có tác dụng hỗ trợ tốt cho sự hoạt động của cơ thể cũng như não bộ. Bí ngô cũng được đánh giá là rất tốt cho thai nhi và trẻ nhỏ. Cải thiện các chứng bệnh viêm khớp, tim mạch, chóng mặt, đau đầu…

Lời kết

Rau xanh quanh ta là thực phẩm mang đến lợi ích vàng cho sức khỏe con người. Hãy tìm hiểu đầy đủ thông tin và kiến thức về sự quan trọng của rau xanh với sức khỏe con người, bổ sung rau xanh mỗi ngày là cách để bạn mang về sức khỏe viên mãn góp phần đẩy lùi bệnh tật cho bản thân và cho cả gia đình.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button